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  • スペイン料理煮込み料理4種セット
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スペイン料理煮込み料理4種セット

商品コード:elponi003

9,000 (税込)

90ポイント

商品説明

 
関西を代表するスペイン料理店「エル・ポニエンテ」の人気メニューをセットにしました。
ワンランク上のスペイン料理をご自宅でお楽しみいただけます。
記念日やお中元にもおすすめです。

2週間以内に発送



送料一覧
 
エリア 全国 北海道 沖縄
金額 1,100円 1,925円 1,595円
製造元
有限会社エル・ポニエンテ

【詰め物をしたイカの墨煮】

スペイン・バスク地方の代表的な郷土料理の一つのイカの墨煮。
小ぶりのヤリイカの中に刻んだゲソ、甘みが出るまでじっくり炒めた色々な野菜、
刻んだゆで卵などを詰め、真っ黒なイカスミソースの中で煮込んでいます。
イカスミソースはじっくり炒めた香味野菜にブランデーや赤ワインを加え、
隠し味にすりつぶしたナッツを加えてコクを出した、当店自慢のソースです。
真っ黒な色に反して、ソースの甘さやイカの柔らかさで、優しい味わいになり、
リピート率ナンバーワンのお料理です。
パンやお米ともバッチリです。

【若鶏とピーマンの煮込み”チリンドロン”】

「チリンドロン」とは、スペインのカルタ(トランプ)遊びのことで、
色とりどりの野菜がカードを並べたように見えることからこの名前がつけられました。
名前の由来のように色々な野菜、
2色のピーマン、玉ねぎ、トマト、生ハムを使用し、若鶏と煮込んだお料理。
スペイン・バスク地方では欠かせない 、乾燥赤ピーマン"チョリセロピーマン”で、香りをつけ、
コクを出しています。
お米、バターライス、パンなどとご一緒に。

【マドリッド風牛モツの煮込み】

スペインは肉と豆を使った料理が色々あります。
中でも、ハチノスとひよこ豆を煮込んだこの料理はスペインの首都・マドリッドの秋冬には欠かせない料理です。
国産のハチノス、ミノ、シマ腸とひよこ豆をじっくり煮込んだ、少しピリ辛な料理。
歯ごたえのあるモツの食感。優しい味わいのひよこ豆。
スペイン産のチョリソが味のアクセントで、お酒のアテにぴったりです。
マドリッドで3年間修行したシェフによる、本場の味を楽しめます。

【牛バラの赤ワイン煮込み】

国産の牛ばら肉を、スペイン・リオハ産の赤ワインと香味野菜でマリネして味を馴染ませてから、
ゆっくりとやわらかくなるまで煮込みました。
人参、ズッキーニ、インゲンなど彩り野菜もたっぷり添えております。
ビーフシチューほど甘くなく、大人の味。
ぜひ、フルボディの赤ワインと合わせてみては。


■内容量
【詰め物をしたイカの墨煮】:2ピース(1袋)
【若鶏とピーマンの煮込み”チリンドロン”】:2本分(1袋)
【マドリッド風牛モツの煮込み】:約450g
【牛バラの赤ワイン煮込み】:4切れ/約250g
 

■原材料
【詰め物をしたイカの墨煮】
ヤリイカ 2杯(約90g)・玉ねぎ・人参・ピーマン・トマト・ニンニク・卵・赤ワイン・ブランデー・魚の出汁・アーモンド・ヘーゼルナッツ・オリーブオイル・イカスミ・小麦粉・鷹の爪・食塩・白こしょう

【若鶏とピーマンの煮込み”チリンドロン”】
鳥モモ肉(約250g)・トマト・玉ねぎ・ピーマン・赤ピーマン・ニンニク・チョリセロピーマン・生ハム・ブイヨン・ブランデー・赤ワイン・小麦粉・ローリエ・白コショウ・食塩

【マドリッド風牛モツの煮込み】
牛ハチノス・ミノ・シマ腸・豚足・ひよこ豆・玉ねぎ・ピーマン・生ハム・ニンニク・トマト・ブランデー・白ワイン・人参・オリーブオイル・黒コショウ・クローブ・タイム・ローリエ・食塩

【牛バラの赤ワイン煮込み】
牛バラ肉 2枚(約150g)・玉ねぎ・人参・セロリ・ニンニク・赤ワイン・ブランデー・ブイヨン・小麦粉・黒こしょう・食塩・オリーブオイル・ローリエ

■調理方法
【詰め物をしたイカの墨煮】
真空パックのまま湯煎で約10分温めてお召し上がりください。

【若鶏とピーマンの煮込み”チリンドロン”】
真空パックのまま湯煎で約15分温めていただくか、お皿に移して電子レンジで温めてお召し上がりください。

【マドリッド風牛モツの煮込み】
真空パックのまま湯煎で約15分温めてお召し上がりください。

【牛バラの赤ワイン煮込み】
真空パックのまま、お肉は湯煎で約15分、野菜は約5分温めてお召し上がりください。

■保存上の注意
※クール便(冷蔵)でご対応させていただいております。
※保存料、添加物は一切使用しておりません。到着後は冷蔵庫にて保管し、3日以内にお召し上がりください。

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